Kaiserlich-Königliche Hoflieferanten

Wir schreiben das Jahr 1847, das Jahr vor dem Beginn der Regentschaft Kaiser Franz Josefs I.  Das Jahr der Gründung der Österreichischen Akademie der Wissenschaften. Die Zeit Grillparzers und Nestroys. Die Zeit von Strauß und Liszt.

Am 24. April 1847 gründen Anton und Barbara Gerstner eine kleine, feine Zuckerbäckerei im Herzen der Stadt. Kurz darauf liefern sie zum ersten Mal an den nahe gelegenen Kaiserlichen Hof und man ist so angetan, dass Gerstner bereits einige Jahre danach den Titel K.u.K. Hofzuckerbäcker verliehen bekommt. Es folgen Diners, Staatsempfänge und Konzertjausen im Schloss Schönbrunn sowie der Auftrag u. a. den Kaiserpavillon im Rahmen der Weltausstellung im Wiener Prater kulinarisch zu betreuen. 

So hat unsere Geschichte angefangen. Pioniere sind wir geblieben. Frei nach Gustav Mahler, der Tradition als "die Weitergabe des Feuers, nicht die Anbetung der Asche" definierte, haben wir uns der Herausforderung der ständigen Erneuerung gestellt und dabei die Tradition bewahrt.