Die Hofburg und Gerstner – eine historische Partnerschaft  

Der Beginn der Verbindung von Gerstner und der Hofburg führt zurück in die Monarchie, in die Zeit der Regentschaft von Kaiser Franz Joseph I.
Im Jahr 1847 gründete Anton Gerstner I. eine kleine, feine Zuckerbäckerei im Herzen Wiens. Berühmt für seine treuen Nachbildungen von Obst und Weihnachtsbaumdekorationen aus Zuckerguss erlangte die Gerstner Konditorei in Wien bald einen hervorragenden Ruf. Anton Gerstner nahm an der Pariser Weltausstellung 1867 teil und seine Erzeugnisse wurden mit einer Gold- und Bronzemedaille prämiert. 

Im Jahr 1869 erfolgte die Eröffnung des neuen Wiener Hofoperntheaters. Für das angeschlossene Buffet wurde Gerstner mit dessen kulinarischer Versorgung betraut. Eine Partnerschaft, die übrigens bis zum heutigen Tage währt. Der hervorragende Ruf, den Anton Gerstner genoss, führte schließlich dazu, dass er immer wieder bei großen Veranstaltungen in der Wiener Hofburg mit seinen Erzeugnissen aushalf. Auf den glanzvollen Hofbällen verteilte er Bonbonieren, bei denen jedes einzelne Konfekt ein Kunstwerk für sich war, zu Weihnachten schmückte er die Christbäume im Kaiserhaus mit seinen Bäckereien, bei zahlreichen Banketten arrangierte er dort die Buffets.

1873 war ein besonderes Jahr für Anton Gerstner, als er mit seinen Produkten bei der Wiener Weltausstellung im Wiener Prater teilnahm. Er gewann nicht nur eine Goldmedaille sondern wurde auch vom Kaiserhaus beauftragt, die kulinarische Betreuung im Kaiserpavillon zu übernehmen. Gerstner hatte somit das Catering ins Leben gerufen. Im selben Jahr wurde Gerstner der Titel K&K Hofzuckerbäcker“ verliehen.

Ein weiterer Höhepunkt während der Habsburger-Regentschaft war das Hochzeitsessen für den Erzherzog Karl von Habsburg-Lothringen, späterer Kaiser Karl I und Prinzessin Zita von Bourbon-Parma im Oktober 1911, wo Gerstner ein ganz besonderes Buffet ausrichtete. Auch die imperiale Hochzeitstorte, ein Kunstwerk aus Zuckerguss und Tragant, kam von der Gerstner K&K Hofzuckerbäckerei.

Wir freuen uns, dass sich in der Gerstner Historie nun der Kreis schließt und Gerstner wieder sein Know-how und seine Erfahrung in den Dienst der HOFBURG Vienna, der ersten Adresse Europas als Kongress- und Veranstaltungszentrum, stellen darf.